Recipes by Course

Passion Fruit Salsa | Salsa de Maracuyá

Roasted Chile Salsa Made in Pestle and Mortar | Salsa de Molcajete

Red Tomato and Chipotle Salsa | Salsa Roja con Chipotle

Red Salsa with Tomato and Tomatillo | Salsa Colorada

Red Salsa for Picaditas | Salsa Roja Para Picaditas

Dark Red Salsa with Toasted Dry Chili Peppers | Salsa Roja y Oscura

Hibiscus Flower Quesadillas | Quesadillas con Flor de Jamaica

Soft Tostadas with Shredded Beef | Picaditas con Carne Deshebrada

Queso Fundido con Chorizo | Melted Cheese and Chorizo

Corn Smut Quesadillas | Quesadillas con Huitlacoche

Cactus Salad with Jicama| Ensalada de Nopales con Jícama

Green Salsa for Picaditas | Salsa Verde Para Picaditas

Avocado Cilantro Salad Dressing | Aderezo de Aguacate y Cilantro

Guava Mousse Cake | Mousse de Guayaba

Kahlua Jello | Gelatina de Kahlua

Mango Sorbet | Sorbete de Mango

Squash Blossom Soup | Sopa de Flor de Calabaza

Garlic Spaghetti | Pasta al Ajillo

Menudo | Mexican Soup with Beef Tripe

Chicken Soup Mexican Style

Broccoli Soup | Sopa Cremosa de Brócoli

Albondiga Soup (Mexican Soup with Meatballs) | Sopa de Albondigas

Squash Blossom and Zucchini Rice | Arroz con Flor de Calabaza y Calabacitas

Star Fruit Agua Fresca | Agua Fresca de Carambola

Passion Fruit Iced Tea | Té de Maracuyá (Fruta de la Passión)

Kiwi Agua Fresca | Agua Fresca de Kiwi

Hibiscus Iced Tea | Agua Fresca de Jamaica

Cactus Paddle Agua Fresca | Agua Fresca de Nopal

Pork Carnitas | Carnitas

Meat with Chile Negro (Pasilla Chile) | Carne con Chile Negro (Pasilla)